A Eugenia stipitata, conhecida popularmente como araçá-boi, é uma planta pertencente à família Myrtaceae originária da região Amazônica, adaptável ao clima tropical úmido. A planta é um arbusto de até 3 metros de altura. Seus frutos pesam de 30 a 300 g, com casca de cor amarelo ouro bastante fina, com 4 a 10 sementes de 1 cm de comprimemnto. A polpa é bastante ácida e é utilizada para confecção de suco, sorvetes e geléias.
A planta é propagada por sementes e produz no primeiro ano após o plantio. O espaçamento varia de 3 a 4 metros e desenvolve-se melhor a pleno sol. A planta frutifica 4 a 5 vezes ao ano. Seus frutos são bastante suscetíveis à mosca do fruto e a planta suscetível à ferrugem. Pode ser encontrado em todo o territorrio nacional menos na região sul.
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